鸡蛋的煮做法大全家常做法 ？鸡蛋煮的做法大全家常窍门

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本文目录

1. 水煮蛋花正宗做法
2. 煮鸡蛋怎么才能有香味
3. 水煮蛋正确煮法

水煮蛋花正宗做法

食材：鸡蛋1个，煮大全大全清水1L，做法做法煮的做法淀粉2勺，窍门小葱花少许，鸡蛋家常鸡蛋家常食盐适量，煮大全大全香油适量。做法做法煮的做法

具体步骤：

1.清水1L，窍门大约是鸡蛋家常鸡蛋家常3碗普通饭碗的水量 ，小葱取葱叶部分，煮大全大全洗干净备用。做法做法煮的做法淀粉2勺 ，加入大约1/3碗的清水  ，把淀粉水调匀 ，它可是做蛋花汤的必备窍门哟。2.鸡蛋磕入碗里，并加入1个鸡蛋分量的清水，用筷子搅匀 ，要把清水和鸡蛋混合均匀才行3.汤锅中加入1L清水 ，小火煮开 ，把调匀好的淀粉水倒入汤锅内，最好边倒边用筷子快速搅匀 。加了水淀粉能让蛋花更嫩滑  ，汤也会更浓稠哦 。4.待汤锅中加了淀粉水小火煮开后 ，把拌匀的蛋液快速的倒入汤锅内 ，速度要快，姿势要帅哈 。倒入蛋液的同时，同样要用筷子拌匀，然后马上关火。5.煮好的蛋花汤不用急着放盐哈，准备3人份的小碗 ，分别在每个碗里加入切碎的葱花、香油和少许盐 ，最后把煮好的蛋花汤趁热倒入碗里，拌匀后，就是一碗碗有麻油香和葱花香味的蛋花汤了 。

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煮鸡蛋怎么才能有香味

想要把鸡蛋煮的有香味，实际是非常简单的 。今天我就来教大家怎么做五香煮鸡蛋。

第一步，准备十一二个鸡蛋把它清洗一下。

第二步 ，准备适量的花椒 ，干辣椒角，三片姜，桂皮香叶 ，味精食盐和一点点的茶叶上色
。

第三步起锅烧水放入全部鸡蛋，放入准备的适量调料。

等水烧开以后再煮10分钟，把鸡蛋全部捞出。鸡蛋外壳全部轻轻的打出裂纹。重新放入锅内煮5分钟 。关火鸡蛋在汤中泡五个小时以后，这样香喷喷的五香鸡蛋就做好啦！从里到外都散发着香味 。

我的回答能够帮助亲爱的小伙伴们 ，喜欢我的点关注加评论，爱你们哟！

水煮蛋正确煮法

说起鸡蛋我就忍不住要多说几句，因为它实在是太好的食物了 ，几乎接近完美。尤其是水煮 ，在保全营养的同时还不增加油脂
 ，煮蛋是比较理想的吃法。

水煮鸡蛋时有时煮的硬，有时煮的蛋清和蛋黄之间发青，有时有难闻的气味，有时煮的不熟 ，有时蛋壳爆裂，有时不易包开 。怎么煮水煮鸡蛋？煮多长时间呢？

下面我从营养价值和水煮方式两个方面来说下鸡蛋。

1 、富含蛋白质

鸡蛋含有丰富的营养成分，包含蛋白质，维生素D，维生素A
，维生素B2 ，维生素B12
，叶酸，和碘。

2、吸收率高

鸡蛋可以说是全营养食品 ，含有人体必需的八种氨基酸 ，和人体组成的蛋白质极为相似，所以吸收率非常高，高达99% ，几乎能全部被人体吸收利用。

3、脂肪含量比较低

对于像我这样要减脂的人来说 ，脂肪含量低实在是太重要了
。每天都要摄入脂肪含量低的食物来增加饱腹感而且又不会转化成脂肪。减肥路上的好帮手。

1、凉水下锅

锅里放入凉水，然后放入洗净的鸡蛋

凉水下锅比较安全
。因为鸡蛋一般放冰箱 ，里面的温度比较低。如果开水煮蛋，突然放开水里 ，会温差大，搞不好会炸开。

真正的危险：如果蛋不新鲜了
，里面已经散黄，坏蛋了，这样一煮，肯定会爆炸
。

2 
、水开关火

水烧开了就关火

3、闷3分钟后捞出，凉水冲

关火3分钟后 ，凉水冲了，剥开鸡蛋 ，就这样，刚刚好，鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。图片就是我刚煮的蛋。

另外还要提醒大家几点：

1 
、鸡蛋要放冰箱里面

鸡蛋要放冰箱里面，并且是大头向上放鸡蛋托架里面 ，这样存放20多天的鸡蛋还能保证和刚买回来时一样新鲜。就像下图这样摆好放冰箱里 。

2
、鸡蛋尽量煮熟了吃

鸡蛋尽量煮熟了吃 ，因为不熟的鸡蛋容易携带细菌 ，会有感染病菌的风险 。这些病菌在高温情况下会被有效杀死
，所以要煮熟了吃 。

3、鸡蛋不要很煮

鸡蛋不要很煮，当你煮到蛋黄外层变乌青色 ，就煮狠了，这时的鸡蛋会有异味，农村叫它鸡屎味。不但口感变老
，维生素损失大 ，蛋白质也会变得难消化。这样的鸡蛋营养价值就降低了很多 。

水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇没接触氧气（胆固醇一旦被氧化
，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法
 。

属于最快的低热量食物
，每天早上一个水煮蛋 ，既简单又能保证一个上午的蛋白质需求。

好了，以上就是我分享的关于鸡蛋的营养价值和煮鸡蛋的方法，希望能对你有帮助。

关于本次鸡蛋的煮做法大全家常做法和鸡蛋煮的做法大全家常窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴 。